Минестроне- блюдо итальянской кухни, легкий суп из сезонных овощей, иногда с добавлением макарон или риса. Основными ингредиентами являются бобовые, лук, сельдерей, морковь, бульон и помидоры. В состав может использоваться мясной бульон.

Ингредиенты:

*Белая фасоль______________________150 гр.

*Томатный соус_____________________500 гр.

*Куриное филе для бульона_______________1 л.

*Зеленый горошек____________________100 гр.

*Оливковое масло_____________________50 мл.

*Петрушка__________________________1 пучок.

*Чеснок_____________________________5 зуб.

*Лавровый лист________________________1 шт.

 *Морковь_____________________________1 шт.

*Лук порей____________________________1 шт.

*Сельдерей ____________________________3 стебля.

*Сыр твердый__________________________30 гр.

*Розмарин______________________________1 ч.л.

   Способ приготовления Итальянского овощного  супа.

 Шаг 1:

Сварить бульон, чтобы суп был насыщенным и наваристым мы будем варить его из куриного филе.

 Шаг 2:

Порезать лук, лук порей, морковь и сельдерей.

 Шаг 3:

Налить масло на сковородку обжарить лук и морковь до золотистого цвета.

 Шаг 4:

В бульон положить овощи и обжаренную морковь и лук, добавить сельдерей , добавить дольки чеснока, лавровый лист, зеленый горошек и сухой розмарин и варить на медленном огне 15 мин.

 Шаг 5:

 Сварить белую фасоль отдельно.

 Шаг 6:

Добавить томатный соус,(можно томатный соус добавить в обжарку) а после в бульон и свежее варенную  фасоль. Томатный соус можно сделать самим.  Три спелых помидора, снять с них кожицу, нарезать и положить в Блендер, добавить две дольки молодого чеснока, сушенные травы.

Перемешать и варить еще 15 мин.

 Шаг 7:

Потереть твердый сыр для сытности блюда, а мясо в бульоне порезать мелкими кубиками.

Украсить суп зеленью петрушки, вкус супа имеет приятный вкус томатно-чесночный. приятного Вам аппетита!