Для того чтобы приготовить вкусную уху нам потребуется целая свежая форель весом 700-900 гр. Немного картофеля, морковь  и свежие 35% сливки – придадут ухе сытность и красивый вид. Эта уха может быть не только домашним блюдом но ее можно подать в хорошем ресторане -любителей отведать рыбу по фински.

Ингредиенты: 

*Форель_______________ 700 гр.

*Картофель_____________5 шт.

*Морковь_______________1 шт.

*Лук репчатый___________1 шт.

*Сливки 20%_____________500 мл.

*Соль________________по вкусу

*Лавровый лист_________2 шт.

*Черный перец__________ 3 шт.

*Укроп_________________1 ст.л.

  Способ приготовления Ухи по фински.

Шаг 1:

Голову форели, брюшко, плавники залить небольшим количеством воды( чтоб покрывало рыбу на 2-3 см.) и варить на небольшом огне. Незадолго до готовности добавить соль, лавровый лист и пере горошком.

Шаг 2:

Бульон  процедить.

Шаг 3:

Порезать картошку кубиками, морковь потереть на терке, лук измельчить. добавить все это в рыбный бульон и варить на среднем огне. Филейную часть форели очистить от кожи, освободить от костей и порезать на маленькие кусочки.

Шаг 4:

Когда картошка будет готова, добавить филе и сливки в уху и варить несколько минут.

Шаг 5:

Подавать с измельченной зеленью укропа.

Приятного аппетита!