Клафути с шоколадом и сливами

Клафути – известный французский десерт, классический его вариант – с вишнями. Причем косточки из вишен французские кондитеры никогда не удаляют, считая, что они придают десерту особый аромат. Сейчас клафути готовят с самыми разными фруктами и ягодами. Появились и закусочные клафути – с помидорами черри, спаржей, креветками и прочим.

Ингредиенты

• Мука                                          150 г.
• Красные сливы                      8 шт.
• Темный шоколад                  200 г.
• Яйца                                          6 шт.
• Сахар                                         150 г.
• Сливочное масло                  2,5 ст.л.
• Сливки 20 %                           1 стакан.

Рецепт приготовления

1) Помыть сливы, разрезать пополам, достать косточки.Сделать на кожице несколько поперечных надрезов, на расстоянии 3–4 мм друг от друга.

2) Поломать шоколад на мелкие кусочки и растопить на водяной бани.

3) Смешать в большой миске муку и сахар. В отдельной посуде взбить яйца со сливками. Аккуратно влить сливочную смесь в сухую и размешать до однородности.

4) В готовое тесто вылить растопленный шоколад и перемешать.

5) Разогреть духовку до 180°С. Смазать маслом 4 формы для выпекания. Распределить по ним шоколадное тесто.

6) В каждую форму положить по 2 половинки слив. Поставить в духовку и выпекать 25 мин.

Приятного аппетита!