Испанская паэлья

Ингредиенты:

• Куркума                                                     10 г
• Длиннозерный рис                                150 г
• Оливковое масло                                    50 мл
• Лук репчатый                                          1 головка
• Чеснок                                                        3 зубчика
• Куриная грудка                                        350 г
• Свежий красный перец                         1 шт
• Чоризо                                                        150 г
• Зеленая стручковая фасоль                 250 г
• Белая рыба                                                250 г
• Мидии в ракушках                                  350 г
• Белое сухое вино                                      250 мл
• Креветки                                                     250 г
• Куриный бульон                                       150 мл
• Кальмары                                                    250 г

Способ приготовления:

1)В большой кастрюле сварите рис с куркумой, в подсоленной воде. Обсушите.

2)В сковороде разогрейте масло и добавьте мелко нарезанный лук. Томите до мягкого состояния.

3)Курицу порезать на не больше кусочки и отправить к луку. Готовьте 4 минуты, убавив огонь на средний.

4)Добавьте измельченный чеснок, красный перец, нарезанную пополам фасоль и чоризо. Готовьте 5 минут.

5)Добавьте нарезанную рыбу, креветки и мидии и тушите 8 минут.

6)Залейте все вином и бульоном.Доведите до кипения, тушите 1 минуту и добавьте рис.

7)В чистой сковороде хорошо разогрейте 10 мл масла и выложите кальмары, нарезанные кольцами. Жарьте около 45 секунд.

8)Добавьте кальмары к остальным ингредиентам, посыпьте специями, хорошо перемешайте и подавайте немедленно.

Приятного аппетита!