Рецепт приготовления “Лазанья с мясом”

Ингредиенты(на 6 порций):

• Мясной фарш                              600 г
• Соус болоньезе                            600 г
• Сливочное масло                        60 г
• Пшеничная мука                         2,5 ст. ложки
• Оливковое масло                         2 ст. ложки
• Молоко                                            750 мл
• Готовые сухие листы лазаньи  10 шт
• Твердый сыр                                   500 г

Способ приготовления:

1)В сотейник положить сливочное масло и 2 ст. ложки растительного масла. Растопить и постепенно всыпать муку, перемешивать что бы не было комочков.

2)Когда вся мука будет вмешана, добавить молоко. Поставить  на медленный огонь и томить до нужной консистенции: не жидкой , но и не сильно густой.(Консистенция нежирной сметаны)

3)На сковороде разогреть оливковое масло, добавить мясной фарш. ( лучше всего свинина + телятина)

4)Обжарить фарш до полуготовности, влить в него соус болоньезе, добавить соль и перец.

5)Духовку разогреть до 180 градусов. Форму смазать сливочным маслом. На дно вылить немного соуса бешамель, чуть-чуть, только чтобы покрыть дно.

6)Выложить пласты (не вареные). На пласты выложить получившийся фарш (не жалеем!), на фарш — натертый сыр. На сыр — соус бешамель.

7)Соуса нужно выкладывать столько, сколько необходимо, на ваш взгляд, чтобы лазанья получилась сочной. Поверх соуса выложить сухие листы лазаньи. Повторить процедуру.

8)Последний слой листов промазать соусом бешамель и сверху щедро засыпать сыром. Дать постоять минут 7–10. Поставить в духовку. Печь 30 минут.

Приятного аппетита!